- گوشت چرخ کرده:500 گرم
- فلفل دلمه ای سبز یا قرمز خرد شده :1 عدد
- گوجه فرنگی :3 عدد
- رب گوجه فرنگی:1 قاشق غذا خوری
- پودر زعفران :1/2 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه:1/2 قاشق چایخوری
- سیب زمینی حلقه شده :2 عدد
- پیاز رنده شده :1 عدد
- پودر سیر :1/2 قاشق چایخوری
- پاپریکا :1/2 قاشق چایخوری
- گرد لیمو :1 قاشق چایخوری
- نمک :به میزان لازم
مرغ چرخ کرده ۱ کیلو
شوید ۱و نیم قاشق غذاخوری
نمک ۱ قاشق غذاخوری
فلفل به اندازه دلخواه
جوش شیرین ۱/۳ قاشق غذا خوری
آویشن نصف قاشق غذا خوری
مواد لازم سس کباب
کره ۱۰۰ الی ۱۵۰گرم
زعفران دم کرده به میزان لازم
- برگ مو:به مقدار لازم
- گوشت چرخ کرده:300 گرم
- برنج:یک پیمانه
- سبزی دلمه( گشنیز، جعفری، نعناع و ترخون) به یک نسبت با گشنیز کمی بیشتر:300 گرم
- پیاز متوسط:دو عدد
- لپه:یک پیمانه
- نمک:به مقدار کم
تزیین گوجه به شکل قلب را با استفاده و دقت به تصاویر زیر یاد گرفته و برای تزیین سالاد یا غذای خود استفاده نمایید. برای درست کردن این قلب های زیبا، از گوجه فرنگی های هم اندازه و هم شکل استفاده کنید. اگر گوجه فرنگی ها، بیضی شکل و بلند باشند، شکل قلب های گوجه فرنگی زیباتر و واقعی تر به نظر می رسند.
کافی است که از قسمت سر گوجه فرنگی، یک سوم یا یک چهارم گوجه را با زاویه 45 درجه، برش بزنید و دو بخش بزرگ دو گوجه فرنگی را به هم چسبانده و با خلال دندان آنها را کنار هم نگه دارید.
ادامه مطلبسوپ پیاز فرنگی یکی از سوپ های فرانسوی است که طعم بسیار خوش مزه ای دارد و جزو پیش غذا های معروف در رستوران ها می باشد .هم مدت زمان کمی برای آماده شدن نیاز دارد و هم بسیار لذیذ و خوشمزه است.تهیه ی ان در زمان کم باعث محبوبیت بسیار آن شده که امروزه افراد بسیاری آن را پخته و لذت می بردند.غذایی کم چرب و ساده و لذیذ و زود هضم است. پیش غذا ها از جمله مهم ترین وعده های غذایی محسوب می شده اند که استفاده از آن ها به قرن ۱۰ میلادی برمی گردد. از جمله انواع پیش غذا می توان به سوپ اشاره کرد. سوپ ها را با ترکیبات با ارزشی مانند گیاهان، لبنیات و مواد گوشتی تهیه می کنند و به همین دلیل است که مصرف آنها می تواند بر روی سلامت بدن تاثیرات مثبتی داشته باشد. برای مشاهده ادامه آموزش ما را در ادامه این مقاله از سایت آشپزی ها همراهی کنید.
بورانی اسفناج” را به شکل های مختلفی تهیه می کنند ولی با سیر و گردو مزه فوق العاده ای دارد و بسیار مقوی می شود. به سرعت و تنها در 30 دقیقه تهیه می شود و به عنوان یک مکمل کم هزینه می توان از آن نام برد.
مواد مورد نیاز برای بورانی اسفناج
* اسفناج : 1 کیلو
* گردوی خرد شده : 4 قاشق غذاخوری
* ماست : 500 گرم
* سیر تازه : 100 گرم
* نمک و فلفل و زردچوبه : به مقدار کافی
این متن دومین مطلب آزمایشی من است که به زودی آن را حذف خواهم کرد.
زکات علم، نشر آن است. هر وبلاگ می تواند پایگاهی برای نشر علم و دانش باشد. بهره برداری علمی از وبلاگ ها نقش بسزایی در تولید محتوای مفید فارسی در اینترنت خواهد داشت. انتشار جزوات و متون درسی، یافته های تحقیقی و مقالات علمی از جمله کاربردهای علمی قابل تصور برای ,بلاگ ها است.
همچنین وبلاگ نویسی یکی از موثرترین شیوه های نوین اطلاع رسانی است و در جهان کم نیستند وبلاگ هایی که با رسانه های رسمی خبری رقابت می کنند. در بعد کسب و کار نیز، روز به روز بر تعداد شرکت هایی که اطلاع رسانی محصولات، خدمات و رویدادهای خود را از طریق بلاگ انجام می دهند افزوده می شود.
این متن اولین مطلب آزمایشی من است که به زودی آن را حذف خواهم کرد.
مرد خردمند هنر پیشه را، عمر دو بایست در این روزگار، تا به یکی تجربه اندوختن، با دگری تجربه بردن به کار!
اگر همه ما تجربیات مفید خود را در اختیار دیگران قرار دهیم همه خواهند توانست با انتخاب ها و تصمیم های درست تر، استفاده بهتری از وقت و عمر خود داشته باشند.
همچنین گاهی هدف از نوشتن ترویج نظرات و دیدگاه های شخصی نویسنده یا ابراز احساسات و عواطف اوست. برخی هم انتشار نظرات خود را فرصتی برای نقد و ارزیابی آن می دانند. البته بدیهی است کسانی که دیدگاه های خود را در قالب هنر بیان می کنند، تاثیر بیشتری بر محیط پیرامون خود می گذارند.
هر شهری شیوه پخت مختص به خودش را دارد این سبک پخت سنندج است. این مقدار مواد لازم برای حدود 100 عدد برساق بزرگ می باشد.
مواد لازم برای تهیه برساق :
| آرد بربری | 4 کیلو |
| ماست محلی | 4 لیوان |
| روغن حیوانی | نصف لیوان |
| روغن مایع | 1 لیوان |
| شکر | 2 و نیم لیوان |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| نمک | 1 قاشق چایخوری |
| مایه خمیر | 1 قاشق غذاخوری |
| * آب ولرم | تقریبا 3 لیوان |
باید مراحل پخت کیک را یک بار دیگر مرور کنید و به نکاتی که در ذیل گفته شده، توجه کنید.
برای این که بفهمید چرا کیک خانگی شما به اندازه کافی پف نکرده یا اشکالات دیگری در آن وجود دارد باید مراحل پخت کیک را یک بار دیگر مرور کنید و به نکاتی که در ذیل گفته شده، توجه کنید. درست در نیامدن کیک خانگی شما به معنی بلد نبودن طرز تهیه کیک خانگی نیست.
ساندویچ مرغ یکی از انواع ساندویچ سرد است که میتوانید آن را از شب قبل در زمان کوتاهی درست کرده و در یخچال قرار دهید.
| مواد لازم | |
| سینه مرغ | 120 گرم |
| سس مایونز | 2 قاشق غذاخوری |
| سس خردل | 1 قاشق غذاخوری |
| سرکه سفید | 1/2 قاشق غذاخوری |
| اسفناج پاک کرده و پخته | 1 پیمانه |
| هویج رنده شده | 1 عدد |
| نان ترتیلا | 1 عدد |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
سس لازانیا که به آن بشامل هم گفته میشود نوعی سس فرانسوی سفید رنگ است که از آرد، کره و شیر تهیه میشود. تهیه این سس بسیار راحت است در حدود 10 دقیقه آماده میشود. تنها نکته در تهیه سس بشامل این است که آن را خوب هم بزنید تا گلوله های آرد در سس حل شوند. البته اگر موفق نشدید و گلوله های زیادی در سس باقی ماندند میتوانید آن را از صافی رد کنید. از سس لازانیا برای تهیه غذاهای دیگر هم استفاده میشود. مثلا میتوان آن را با قارچ مخلوط کرد و در کنار مرغ گریل استفاده کرد.
اکبر جوجه اصل مازندرانی» از جمله غذاهای محبوب است که ابتدا فقط در رستوران‌های استان مازندران سرو می‌شد و به اصطلاح یک برند بود. اکبر جوجه حالا دیگر به غذاهای سفره ما اضافه شده و اتفاقا بسیارهم محبوب است. با ما باشید تا اصول پخت و طرز تهیه اصلی اکبر جوجه مازندرانی رستورانی با شیر و بدون شیر ، به همزاه سس مخصوص و اصول و نکات و فوت‌و‌فن‌های تهیه این غذای محبوب را به شما آموزش بدهیم.
برای تهیه این غذای محلی شمالی برای سه الی چهار نفر، به حدود دو ساعت زمان (این زمان شامل ۱۲ ساعتی که جوجه باید در مواد بماند تا مزده دار شود، نیست) و مواد اولیه‌ای که در جدول زیر مشاهده می‌کنید، نیاز خواهید داشت.
| مواد لازم | |
| جوجه | 1 عدد |
| زعفران دم کرده | یک چهارم لیوان |
| کره | 200 الی 250 گرم |
| پیاز | 1 عدد متوسط |
| سیر | 4 الی 5 حبه |
| آبلیمو | نصف لیوان |
| رب انار | نصف لیوان |
| نمک، فلفل سیاه و روغن | به میزان لازم |
مواد لازم
بستنی شکلاتی-گردویی
یک پیمانه آرد کامل
نصف قاشق چایخوری جوش‌شیرین
¼ قاشق چایخوری نمک
450 گرم شکلات شیرین
¼ پیمانه آب
نصف پیمانه کره آب‌شده
نصف پیمانه شکر
دو عدد تخم‌مرغ
نصف قاشق چایخوری وانیل
نصف پیمانه شیر ترش
بستنی کاراملی
2/3 پیمانه نارگیل رنده شده
ادامه مطلب
دستور تهیه گام‌به‌گام سیب‌زمینی سرخ‌کرده
سیب‌زمینی سرخ‌کرده یکی از غذاهای بسیار خوشمزه است. بهترین نوع سیب‌زمینی سرخ‌کرده نوعی است که در ابتدا پخته شده و سپس آن را در روغن داغ سرخ می‌کنیم. این دستور تهیه بسیار ساده است و میتوانید هر مقداری که می‌خواهید را تهیه کنید. باید در ابتدا میزان موردنظر خود را مشخص کنید تا ارزش صرف زمان و هزینه را داشته باشد. برخی به ازای ۴ الی ۸ نفر از ۴ تا ۶ عدد سیب‌زمینی استفاده می‌کنند.
- برنج 1 پیمانه
- تخم مرغ 1 عدد
- ماست ترش 2 کیلو
- نخود 1 پیمانه و نیم
- گوشت چرخ کرده 200 گرم
- پیاز رنده شده 1 عدد
- آب 2 الی 2 و نیم لیتر
- سبزی آش پاک شده نیم کیلو
- سیر یک بوته خرد شده
- نمک به میزان لازم
ادامه مطلب
حبوبات لازم
ادامه مطلب
آبگوشت از غذاهای لذیذ و پر طرفدار ایرانی ها است که از ترکیب گوشت ،حبوبات و سبزیجات تشکیل شده است که با تیلیت کردن خورده می شود. همچنین آبگوشت از غذاهای اصیل و سنتیمانند اشکنه است . این غذا از زندگی کوچی و عشایری نیاکان ما، به دلیل فرهنگ دامپروری به جای مانده است.
آبگوشت انواع مختلف دارد که در شهر ها و مناطق مختلف با مواد و ادویه های متفاوتی طبخ میشود. که شناخته ترین آنها ، آبگوشت بزباش ، آبگوشت گندم و آبگوشت بلغور، آبگوشت کشک و است.
ادامه مطلب
این سینه مرغ سوخاری مغزدار ساده‌تر از چیکن کیف است چون با روشی ساده آماده میشود. در این روش شما مجبور نیستید که مرغ را با بیفتک کوب بکوبید و سروصدا ایجاد کنید (خصوصا اگر در آپارتمان زندگی می‌کنید این دستور برای شما خوب است!) یا کره را سرد کنید و از آنجایی که مرغ صاف است و به شکل توپ رول نمی‌شود، سریعتر می‌پزد. با این حال هنوز هم خوشمزه است فقط سریعتر و آسانتر است همین!
ادامه مطلب
درباره این سایت